Yakiniku Nagai

불판 위에서 살짝 열을 가해 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 지방의 고소함. 'Yakiniku Nagai'를 찾는다면 먼저 맛보아야 할 메뉴로 손꼽히는 것이 바로 간판 메뉴인 '구운 소금 등심'이다. 얇게 포를 뜨듯 저며낸 등심을 앞뒤로 몇 초씩만 구워 무즙 간장 등에 곁들여 먹는 방식으로, 등심은 담백하기만 하다는 통념을 깨는 풍부한 육즙과 부드러움이 좋은 평을 얻고 있다.

주문 즉시 손질해 살리는 신선함, 다채로운 부위와 런치

카운터 너머로 주문을 받은 뒤 막힘없는 손놀림으로 고기를 썰어내는 모습 역시 이곳만의 볼거리다. 사각거리는 식감이 산뜻한 두툼한 상급 우설이나 씹을수록 육즙이 배어 나오는 상급 안창살, 시호로 소고기의 토시살 등 기본 부위부터 특수 부위까지 정성 들여 손질한 고기가 고루 갖춰져 있다. 낮 시간대에는 우둔살이나 갈비 등을 함께 담은 와규 점심 세트를 비롯해 평일에도 부담 없이 들러 맛보기 좋은 구성이 마련된다.

정갈한 곁들임 요리와 주류가 더하는 즐거움

직접 버무린 모둠 나물과 배추김치 같은 전채 요리부터 식사를 마무리하기 좋은 감칠맛 나는 냉면과 육개장 수프까지, 곁들임 차림표도 허투루 다루지 않는다. 음료는 단맛을 줄인 강판 과일 사와를 비롯해 와인, 하이볼, 삿포로 아카보시 대병 맥주까지 폭넓게 갖추고 있다.

1층 카운터석에서 고기 다루는 손놀림을 바라보며 머무는 시간은 물론, 2층 테이블석에서 가족이나 지인과 둘러앉아 나누는 식사 자리로도 편안하다. 저녁 시간에 방문할 때는 미리 자리를 예약해 두면 질 좋은 고기를 한층 여유로운 흐름으로 음미할 수 있다.